Грибная икра.



    • Это летом и осенью ничего не хочется, а вот зимой и весной, особенно, организм требует витаминов и чего-то свеженького. Вот тут то нам и пригодятся наши заготовки.

      Грибная икра "Вкуснейшая"

      Инградиенты:
      Грибы - 3 кг
      Лук 2-3 крупных луковиц
      Помидоры 1,5 кг
      Соль
      Чеснок 1 некрупная головка

      Берем грибы. Не стоит использовать для грибной икры старые грибы, особенно подберезовики. Толку не будет. Получится каша.
      Берем хорошие, крепкие грибы - белые, подберезовики, подосиновики, опята, рядовки.
      В общем, все,что у вас есть.
      Замачиваем грибы не менее чем на 6 часов. Далее - промываем и отвариваем в соленой воде в течение 30 минут.
      Остывшие грибы провернуть через мясорубки или перемолоть в комбайне.
      Пока грибы варятся - обжариваем лук.
      С помидор снять кожицу ( Это обязательно. Быстрый способ - залить помидоры кипятком на 1-2 минуты.) и перемолоть в комбайне.
      Перемолотые грибы, помидоры, обжаренный лук смешать и поставить тушить в сотейник с толстым дном.
      Можно в икру еще положить перец сладкий,. Мы делаем без него.

      Икра должна потомиться минут 20-30. В конце - выдавливаем чеснок и подсаливаем. Можно добавить черный перец. Все по вкусу.
      Перекладываем икру в стерильные банки, закручиваем.

      В этом году у меня получилось так:

      0_1473743802496_IMG_20160912_151902.jpg



    Капуста в банках.

    Удается ли вам сохранить капусту до нового урожая в свежем виде. Мне - нет. Квашеная капуста тоже не стоит всю зиму. Вот необычный рецепт хранения капусты. Шинкуем позднеспелую капусту. Закладываем...

    Интересный город - Белёв

    На праздниках мне довелось попутешествовать. Мы отправились в город Белёв, который находится под Тулой. Ехали из Москвы. Сели на маршрутку, которая отъезжает от автовокзала "Теплый стан", заплатили за билеты по 700р и наше путешествие...

    Зимняя дорога на дачу

    Ну что же, пришло время поговорить о дороге на дачу зимой. Сейчас я получаю права на машину, надеюсь, что через 3 месяца они будут у меня в кармане. Зачем мне они нужны - для редких поездок куда-то там далеко и для более частых поездок на дачу. Ну...

    Как построить дом, на зарплату в 40 000 рублей?

    Тут в теме про город Белев http://domorost.ru/topic/1243/интересный-город-белёв вдруг нашлись умельцы, которые строят дома по 150 квадратных метров, имея зарплату 20 тысяч. Что ж, у меня положение лучше. Мой прирост денег - 40 000 рублей в месяц...

    Отзыв на фильм "Богемная рапсодия"

    Вчера посетил фильм о Фредди Меркури Богемная рапсодия. Именно "богемная рапсодия", а не "богемская", дело в том, что наши локализаторы не сумели правильно перевести текст. Но хорошо, что я смотрел на английском, в кинотеатре Пионер...

    Задайте мгновенный вопрос

    Для вопроса будет автоматически созадана новая ветка обсуждения.