Дневник дачницы. Холодный суп из базилика и огурцов.

[MaRi]

В жаркие дни очень хочется чего-то холодненького, это раз.
Вырос отличный базилик, которого в закромах в избытке, это два.
Начали созревать огурцы, это три.
Как все эти 3 составляющие повернуть к себе, скушать и получить удовольствие.
Рассказываю
4 огурца мелко порезать или натереть на терке.
Пучок базилика( я беру только листочки) измельчить. На моей кухне это делается с помощью блендера.
Две ложки сметаны смешать с 2 стаканами газированной воды до однородной массы.
Смешать огурцы с базиликом и залить сметаной с водой.
Посолить, добавить немного лимонной кислоты.
Все суп готов.
Потом нужно суп поставить в холодильник и дать ему настояться в течение 1 часа.
Когда предлагала мужу попробовать, то думала, что он откажется, но к моему глубочайшему удивлению он не только съел тарелку этого супа, но и попросил добавки.
Попробуйте и вы. Очень быстро и вкусно.

[Андрей Туманенко]

@MaRi окрошка с кваском поинтереснее наверно будет

[StasOn2008]

@MaRi спасибо, шикарный рецепт!

[MaRi]

@Андрей-Туманенко, одно другого не отменяет. У меня была задача найти способ использования базилика в свежем виде.

[Андрей Туманенко]

@MaRi сказал Дневник дачницы. Холодный суп из базилика и огурцов.:

одно другого не отменяет. У меня была задача найти способ использования базилика в свежем виде.

в маринад для шашлыка хорошо подходит базилик

[Slava]

@Андрей-Туманенко Так с шашлыком базилик и так, просто как свежую траву, слопать вполне ...