Свиные отбивные за 7 минут

[Аглая]

Свинина - лучше шейка.
Сильно нагреваем сковородку ( никакого масла пока не льем)
Режем свинину . Куски примерно 2см. толщиной.
На сильно разогретую сухую сковородку кладем отбивные. Огонь не убавляем, но далеко не отходим.
Как только увидели,что мясо "отходит " от сковородки - переворачиваем. Обжарка с одной и другой стороны занимает не более 3 минут.
Теперь добавляем чуть-чуть масла, солим, перчим и... добавляем Зиру ( приправа такая). Закрываем крышкой, убавляем огонь под сковородкой ровна в два раза ( не большой-не маленький и готовим мясо еще 3-4 минуты.
Все.

[Dimon]

@Аглая с кровью получится? А масло не загорится, когда его на раскаленную сковороду?

[Аглая]

@Dimon сказал:

@Аглая с кровью получится? А масло не загорится, когда его на раскаленную сковороду?

Нет, свинину с кровью есть нельзя, насколько я знаю.

Масло не загорается.

[MaRi]

Господи, как же вкусно! Скорей на кухню!!!