А вы знаете, что из продуктов быстро вас состарит?

[Наталья Бабюк]

Этим вопросом глубоко занялись испанские ученые из университета Наварры. Оказалось, что ультраобработанные товары способны вызывать преждевременно старение клеток. В эксперименте участвовали 900 человек.
К таким продуктам относятся газированные напитки, снеки, хлебобулочные изделия, восстановленные продукты из мяса, кукурузные хлопья с сахаром, полуфабрикаты и десерты. В этих продуктах содержатся консерванты, жиры, соль, красители и сахара. Зато клетчатки и витаминов практически нет.
Говоря научным языком, такие продукты укорачивают участки хромосом, которые называются теломерами. Участникам эксперимента было от 57 до 91 года. Те из них, кто употреблял ежедневно более 3 порций ультраобработанных продуктов, шансы получить уменьшенные теломеры увеличились в 2 раза.