Первая в мире фабрика по изготовлению искусственного мяса открылась в Израиле

[Наталья Бабюк]

Компания Future Meat Technologies из Израиля первая в мире решила открыть предприятие, где будет производиться искусственное мясо. Мощности развернулись в городе Реховот, где планируется каждый год выпускать с конвейера до 500 кг курятины, свинины и баранины. Это позволит приготовить примерно 5 тысяч гамбургеров.
Компания взяла за основу метод выращивания клеток в специальных биореакторах, которые выращиваются в условиях лабораторий. В качестве питательного «бульона» применяются вещества, аналогичные тем, что есть у животных. При этом компания добавила еще и свою технологию, убрав генетическую модификацию. Выход запланированного мясного продукта увеличивается в 10 раз за счет удаления отходов из питательной среды.
Технология этой компании также экологический подтекст, обеспечивая сокращение выбросов СО2 на 80% и сокращая расход пресной воды на 96%.