Солим красную рыбу.

[MaRi]

Скоро в моей семье праздник и как водится в наших домах будет застолье. И как всегда хочется и хозяевам поучавствовать в этом празднике, а что для этого нужно - нужно сесть вместе с гостями за стол в бодром состоянии, чтобы через час не почувствовать желание все остановить и лечь спать.

Предлагаю всем освоить очень простое действие - засолка красной рыбы. Покупаем мы рыбу российскую, по 300 р за кг. Она мороженная, может гурманы и не оценят, а вот я достатоно неприхотлива и мне это блюдо очень нравится.

Итак, рыба.

Достаточно большая рыба.

Емкости для засолки (беру из-под мороженного) и соль.

Рыбу разморозили, помыли, отрезали голову и хвост и разделили на куски, которые поместятся в емкости.

Теперь сыпем соль. Не бойтесь пересолить! Рыба берет соли ровно столько сколько надо, хуже если вы недосолили.

Постарайтесь, чтобы соль попала на все поверхности куска. Для этого их переворачиваем, обваливааем в соли и опять посыпаем.

Теперь ставим в холодильник, можно не закрывать крышкой.

Рыба даст сок, который я сливаю.

Ну вот и все. Через сутки наше лакомство готово. Но максимального вкуса оно достигнет через 2-3 дня. Как раз к выходным.

Вы можете добавлять масло, лимон, специи и др. инградиенты. А я очень люблю именно такой вариант, когда ничего не перебивает первоначального вкуса рыбы.

Приятного аппетита.

[Tatty]

@MaRi так просто?! А соль прямо сверху сыпать или внутри ее тоже просаливать? Либо только сверху? Уточните этот вопрос, пожалуйста.

[Tatty]

Все, вижу, внутри тоже солили, я поняла.

[Slava]

@MaRi Ой! Вкусно вкусно. А на стол ее лучше резать предварительно немножко подморозив в морозильнике .
Ой вкусно!

[Slava]

@MaRi А это кто? Что за рыба то? Кижуч?

[MaRi]

@Slava , да это кижуч.