Автономный робот Pizzaiola: полная замена персонала в мини пиццерии

[Наталья Бабюк]

Оснащение общепитов роботами постепенно внедряется в эту сферу и довольно успешно. Так компания Nala Robotics (штате Иллинойс (США)) представила свою разработку – автономная роботизированная система приготовления пиццы Pizzaiola. В этой системе есть зона хранения/приготовления, печь и рука-манипулятор. При этом робот свободно может перемещаться по всему периметру кухни.

Процедура взаимодействия с клиентом выглядит следующим образом: на кассе самообслуживания покупатель выбирает пиццу и совершает заказ. Он в свою очередь поступает на кухню в электронном формате. Также специальный робот позволит сделать заказ онлайн на дом или в офис.

Робот выбирает необходимый вариант теста и соуса из 4-х представленных ему, а также 35-ти сыров и других начинок. В рамках полученного заказа система выдавливает нужное тесто, добавляет соус и начинки, в конце нарезает и упаковывает пиццу. В час машина может производить до 50 изделий диаметром 20-45 см.

Pizzaiola может работать в содружестве с другим кухонным оборудованием, чтобы готовить картофель фри и блюда на гриле. Также умная машина поддается обучению, поэтому при желании сможет готовить салаты, пасту, гамбургеры, крылышки и пр.