Что почитать на Доморосте?

Ещё не с нами? Зарегистрируйтесь!
Email
Логин
Пароль
Повторить пароль

Рыба на гриле


    • Кефаль - рыба среднего размера и невысокой стоимости (в сравнении с другими видами морских обитателей). Мне нравится ее готовить: малое количество костей, легко чистить, вкусное мясо. Можно запекать, солить, но наш любимый рецепт - на гриле. На двоих человек беру две средних рыбки, равное количество майонеза и горчицы, по половине стакана.

      0_1554464398313_7.jpg

      Чтобы потом было меньше уборки, стол застилаю одноразовой клеенкой или большим пакетом. Под рыбку подкладываю газету. Сначала избавиться от внутренностей. Всегда надеваю перчатки, лучше одноразовые, все равно порвутся. У кефали костей мало, но они довольно крепкие и острые - следует проявить аккуратность.
      Действия стандартные:
      • Распарываю брюхо.
      • Рукой вытаскиваю кишки.
      • Ножом поддеваю пленку, которая идет вдоль хребта. Если оставить, будет невкусно.

      Всё, жабры не трогаю, они не мешают (для варки обязательно вынуть). Выкидываю газетку вместе с кишками, клеенка осталась чистой. На ней продолжаю работу. Рыбу тщательно промыть проточной водой.

      0_1554464458936_6.jpg
      0_1554464484591_5.jpg
      0_1554464516272_4.jpg

      Теперь кефаль надо замариновать. Можно оставить на ночь, минимум - на полчаса. Смешиваю в стаканчике майонез и горчицу, намазываю рыбку, в том числе изнутри.

      0_1554464565159_3.jpg
      0_1554464591369_2.jpg
      0_1554464616567_1.jpg
      0_1554464641920_18.jpg

      Гриль у меня электрический. Его достаточно слегка смазать маслом при помощи силиконовой кисти.

      0_1554464679177_10.jpg

      0_1554464735624_9.jpg

      Перед готовкой кефаль разделать:

      • Отрезать голову, отдать коту или оставить на суп.
      • Порезать каждую рыбину на две части.
      • Их вдоль хребта еще надвое, или не прожарится.

      Это не так сложно, как кажется. Главное - взять достаточно широкий и острый нож (поварской или тесак).

      Гриль разогреть, поместить на него кусочки рыбы. Опустить верхнюю крышку, слегка прижать. Довести до готовности.

      0_1554464790841_13.jpg
      0_1554464817799_12.jpg
      0_1554464840274_11.jpg

      Подавать с гарниром из свежих овощей или салатом. Лично я кефаль кушаю вообще без всяких дополнений - она итак достаточно вкусна и питательна.

      0_1554464884521_14.jpg
      0_1554464909535_15.jpg
      0_1554464937655_16.jpg
      0_1554464968098_17.jpg



    • @Kachok , а вот у меня вафельница есть. Как думаете подойдет?



    Что же делать со старой дачей

    Пришло мое время изливать душу. У нашей семьи был домик, домик в Подмосковье. Его я очень люблю, т.к почти каждую половину лета, пока был ребенком я проводил там. Но я являюсь жителем городским. Дача - это что-то такое, куда нужно время. Да и за...

    Отмена пропусков в Москве.

    По информацию оперштаба, в Москве с 9.06.2020 отменяют пропуска. Значит ли это что коронавирус закончился - нет, отнюдь, но просто экономика более не выдержит постановки на "паузу". Открываются предприятия малого бизнеса - паркмахерские...

    Как выбрать батут с сеткой на дачу?

    Давно я тут не создавала тем, но судя по всему совет дельный можно теперь получить только в подобных, уютных уголках интернета). Теперь, когда я ко всем подлизалась, хочется у вас спросить - есть ли понимание, как выбрать батут на дачу? Да-да, батут...

    Пыльцевой мониторинг 2020 в москве

    Ребята, подскажите какие-нибудь ресурсы по мониторингу пыльцы в Москве и области. Аллергия, предположительно, на березу. Сейчас, сами понимаете, к врачу не пойти за рекомендациями по лечению. Потому есть единственный выход - избегать опасных зон...

    Форум

    ВДНХ подготовил программу на Международный день туризма

    Мероприятие пройдет 26 и 27 сентября. Поскольку путешествовать по миру теперь можно не во всех странах, такая программа позволит окунуться в туристическую тематику на родине. Фильм «Планета бурь...

    Форум

    Детский технопарк приглашает на виртуальное действо Z-Vizion

    В детском технопарке «Москва» запланировано проведение виртуального хакатона, который разработан для современных продвинутых детей, так называемых «зумеров». Это поколение Z, которое мыслит и...