Что почитать на Доморосте?

Ещё не с нами? Зарегистрируйтесь!
Email
Логин
Пароль
Повторить пароль

Рыба на гриле


    • Кефаль - рыба среднего размера и невысокой стоимости (в сравнении с другими видами морских обитателей). Мне нравится ее готовить: малое количество костей, легко чистить, вкусное мясо. Можно запекать, солить, но наш любимый рецепт - на гриле. На двоих человек беру две средних рыбки, равное количество майонеза и горчицы, по половине стакана.

      0_1554464398313_7.jpg

      Чтобы потом было меньше уборки, стол застилаю одноразовой клеенкой или большим пакетом. Под рыбку подкладываю газету. Сначала избавиться от внутренностей. Всегда надеваю перчатки, лучше одноразовые, все равно порвутся. У кефали костей мало, но они довольно крепкие и острые - следует проявить аккуратность.
      Действия стандартные:
      • Распарываю брюхо.
      • Рукой вытаскиваю кишки.
      • Ножом поддеваю пленку, которая идет вдоль хребта. Если оставить, будет невкусно.

      Всё, жабры не трогаю, они не мешают (для варки обязательно вынуть). Выкидываю газетку вместе с кишками, клеенка осталась чистой. На ней продолжаю работу. Рыбу тщательно промыть проточной водой.

      0_1554464458936_6.jpg
      0_1554464484591_5.jpg
      0_1554464516272_4.jpg

      Теперь кефаль надо замариновать. Можно оставить на ночь, минимум - на полчаса. Смешиваю в стаканчике майонез и горчицу, намазываю рыбку, в том числе изнутри.

      0_1554464565159_3.jpg
      0_1554464591369_2.jpg
      0_1554464616567_1.jpg
      0_1554464641920_18.jpg

      Гриль у меня электрический. Его достаточно слегка смазать маслом при помощи силиконовой кисти.

      0_1554464679177_10.jpg

      0_1554464735624_9.jpg

      Перед готовкой кефаль разделать:

      • Отрезать голову, отдать коту или оставить на суп.
      • Порезать каждую рыбину на две части.
      • Их вдоль хребта еще надвое, или не прожарится.

      Это не так сложно, как кажется. Главное - взять достаточно широкий и острый нож (поварской или тесак).

      Гриль разогреть, поместить на него кусочки рыбы. Опустить верхнюю крышку, слегка прижать. Довести до готовности.

      0_1554464790841_13.jpg
      0_1554464817799_12.jpg
      0_1554464840274_11.jpg

      Подавать с гарниром из свежих овощей или салатом. Лично я кефаль кушаю вообще без всяких дополнений - она итак достаточно вкусна и питательна.

      0_1554464884521_14.jpg
      0_1554464909535_15.jpg
      0_1554464937655_16.jpg
      0_1554464968098_17.jpg



    • @Kachok , а вот у меня вафельница есть. Как думаете подойдет?



    Куда пойти любителям рок музыки в январе или Frost Fest 2022

    Ну все, надо бы переезжать. Опять Москва. И да, я опять очень хочу поехать. О чем речь? Так это же Frost Fest!! Ни о чем не говорит? Тогда я расскажу. А если и так все ясно - вот ссылочка на билетики, залетайте со мной, билетики от 1400 рублей. Итак...

    Русский комикон от Бабл или куда пойти гику посмотреть на комиксы по Грому.

    Привет. Я пытаюсь выходить из дома ну и заодно буду вам рассказывать о мероприятиях которые планирую посетить. Еще раз всем привет, особенно тусовочке из нашего киноклуба =). Смотрели фильм майор гром? Понравился? Я смотрела и считаю его неплохим...

    Как найти работу в Москве без опыта

    Всем привет, дорогие читатели, сегодня мне хочется вам рассказать небольшую историю успеха моей знакомой, которая очень стремилась переехать в Москву и начать зарабатывать деньги. История будет не простая, а с актуальной инструкцией. И да, это не...

    Можно ли работать кафе в Подмосковье 15-20 июля

    Собянин забивает гвоздь в гроб малого бизнеса. Общепит планировал поднять деньги в эти выходные, закуплены продукты, рассчитана сезонность. Но не рассчитан подобный ответ коронавирусу. Что делать - трудно придумать, единственный выход - срочно...

    Форум

    Куры на даче в летний период

    Зачем? Зачем я пошла читать про кур на даче летом??? Хочу!!!!! У меня было только одно сомнение - что с ними делать осенью? Я не смогу рубить. Но в семье нашелся человек, который скала,что сделает...

    0
    Форум

    Жилой дом, отпечатанный полностью на 3-D принтере

    Именно на этом устройстве отпечатают сотни бетонных блоков, из которых возведут новостройку примерно на границе Тульской и Московской областей. И для этого потребуется всего 7 дней. Строить...