Что почитать на Доморосте?

Ещё не с нами? Зарегистрируйтесь!
Email
Логин
Пароль
Повторить пароль

Рыба на гриле


    • Кефаль - рыба среднего размера и невысокой стоимости (в сравнении с другими видами морских обитателей). Мне нравится ее готовить: малое количество костей, легко чистить, вкусное мясо. Можно запекать, солить, но наш любимый рецепт - на гриле. На двоих человек беру две средних рыбки, равное количество майонеза и горчицы, по половине стакана.

      0_1554464398313_7.jpg

      Чтобы потом было меньше уборки, стол застилаю одноразовой клеенкой или большим пакетом. Под рыбку подкладываю газету. Сначала избавиться от внутренностей. Всегда надеваю перчатки, лучше одноразовые, все равно порвутся. У кефали костей мало, но они довольно крепкие и острые - следует проявить аккуратность.
      Действия стандартные:
      • Распарываю брюхо.
      • Рукой вытаскиваю кишки.
      • Ножом поддеваю пленку, которая идет вдоль хребта. Если оставить, будет невкусно.

      Всё, жабры не трогаю, они не мешают (для варки обязательно вынуть). Выкидываю газетку вместе с кишками, клеенка осталась чистой. На ней продолжаю работу. Рыбу тщательно промыть проточной водой.

      0_1554464458936_6.jpg
      0_1554464484591_5.jpg
      0_1554464516272_4.jpg

      Теперь кефаль надо замариновать. Можно оставить на ночь, минимум - на полчаса. Смешиваю в стаканчике майонез и горчицу, намазываю рыбку, в том числе изнутри.

      0_1554464565159_3.jpg
      0_1554464591369_2.jpg
      0_1554464616567_1.jpg
      0_1554464641920_18.jpg

      Гриль у меня электрический. Его достаточно слегка смазать маслом при помощи силиконовой кисти.

      0_1554464679177_10.jpg

      0_1554464735624_9.jpg

      Перед готовкой кефаль разделать:

      • Отрезать голову, отдать коту или оставить на суп.
      • Порезать каждую рыбину на две части.
      • Их вдоль хребта еще надвое, или не прожарится.

      Это не так сложно, как кажется. Главное - взять достаточно широкий и острый нож (поварской или тесак).

      Гриль разогреть, поместить на него кусочки рыбы. Опустить верхнюю крышку, слегка прижать. Довести до готовности.

      0_1554464790841_13.jpg
      0_1554464817799_12.jpg
      0_1554464840274_11.jpg

      Подавать с гарниром из свежих овощей или салатом. Лично я кефаль кушаю вообще без всяких дополнений - она итак достаточно вкусна и питательна.

      0_1554464884521_14.jpg
      0_1554464909535_15.jpg
      0_1554464937655_16.jpg
      0_1554464968098_17.jpg



    • @Kachok , а вот у меня вафельница есть. Как думаете подойдет?



    Борьба с курением на балконах

    Друзья, все привет. Надеюсь послушать форумчан по данному вопросу. Собственно суть - есть дом многоквартирный, много балконов, как только выходит кто-то из соседей покурить, так сразу все засасывает к нам в комнаты (лето, окна открыты). Мне хочется...

    Шалфей мутовчатый

    Произрастает на карбонильных почвах

    Кому принадлежат ягоды с вишни у забора?

    Стоит вишня у забора, растет она со стороны моих владений, но свешивается на дорогу, где люди ходят. Все кому не лень объедают ее, это очень раздражает, ведь я вкладывала в нее труд, подкармливала. Дорогие форумчане, неужели я такая злая и все к...

    А тем временем бобр совершил диверсию

    Вот живете вы, никого не трогаете, а тут хопа и все, нет электричества. Наверное что-то на станции сломалось, а может и в доме, подумаете вы. Но нет, виноват бобр. Так бобр перегрыз недавно дерево и скинул его ствол на линию электрическую...

    Плов на даче

    Кто-нибудь готовил плов на открытом огне в казане? Мне страсть как хочется попробовать, но опыта нет. Говорят знатоки, что не все так просто - рис постоянно пригорает, воды перелить очень легко и...

    Как переехать из города в деревню на ПМЖ

    В последнее время вновь возвращается мода на экологически чистые продукты, товары, образ жизни. Рекламой пестрит интернет, телевидение, городские билборды. И в глазах городского жителя рисуется некая...