Что почитать на Доморосте?

Ещё не с нами? Зарегистрируйтесь!
Email
Логин
Пароль
Повторить пароль

Разработана технология криогенного помола кофе


    • 0_1618515881325_5.png

      Идея принадлежит выпускнику Сколтеха Дмитрию Смирнову. Ему помогали коллеги из Санкт-Петербурга Александр Сайченко, Владимир Дворцовый, Максим Куколев и Михаил Ткаченко.
      В качестве продукта для использования в технологии используются обжаренные зерна кофе. Принцип заключается в охлаждении зерен до сверхнизкой температуры (до –100°С), после чего их размалывают и нагревают до комнатной температуры. Разработчики считают такой способ преимущественным. При обычном помоле происходит выжимка ароматных кофейных масел из микропор кофейных частичек. После этого при взаимодействии с воздухом происходит окисление и улетучивание. На выходе заваренный кофе получается менее ароматным и полезным. Криопомол позволяет маслам в микропорах находиться нетронутыми или застывшими. Тогда все самое вкусное и ароматное останется и передастся в заваренной чашке напитка.



    • Интересно, какова будет цена такой чашечки кофе



    Как найти работу в Москве без опыта

    Всем привет, дорогие читатели, сегодня мне хочется вам рассказать небольшую историю успеха моей знакомой, которая очень стремилась переехать в Москву и начать зарабатывать деньги. История будет не простая, а с актуальной инструкцией. И да, это не...

    Можно ли работать кафе в Подмосковье 15-20 июля

    Собянин забивает гвоздь в гроб малого бизнеса. Общепит планировал поднять деньги в эти выходные, закуплены продукты, рассчитана сезонность. Но не рассчитан подобный ответ коронавирусу. Что делать - трудно придумать, единственный выход - срочно...

    Что же делать со старой дачей

    Пришло мое время изливать душу. У нашей семьи был домик, домик в Подмосковье. Его я очень люблю, т.к почти каждую половину лета, пока был ребенком я проводил там. Но я являюсь жителем городским. Дача - это что-то такое, куда нужно время. Да и за...

    Отмена пропусков в Москве.

    По информацию оперштаба, в Москве с 9.06.2020 отменяют пропуска. Значит ли это что коронавирус закончился - нет, отнюдь, но просто экономика более не выдержит постановки на "паузу". Открываются предприятия малого бизнеса - паркмахерские...

    Форум

    Новая технология распознавания лиц внедряется в кофейнях столицы

    Такую систему уже применяют ритейлеры, чтобы отслеживать воров. А вот в московских кофейнях OneBucksCoffee и «Правда Кофе» хотят с помощью облачного распознавания лиц посетителей сортировать людей на...

    Форум

    Особый кофе ко Дню метро в Москве

    В честь 85-летнего юбилея метрополитена столицы в сети кофеен «Кофемания» можно будет испробовать новый напиток. Он приурочен именно этому празднику. Напиток получил название «Метрокофе» и с 7 июля...