В России зафиксирован резкий спрос на органическую сельхозпродукцию

Возрождение органического земледелия, предполагающее использование при производстве сельхозпродукции только натуральных методов выращивания и обработки, является ярким современным трендом мирового продовольственного рынка. Основной причиной выступает резкий спрос на здоровую пищу, вследствие которого данная категория попадает в премиальный сегмент сельскохозяйственной продукции. Стоимость органических продуктов превышает обычные продукты питания до 50-ти процентов. Наибольшим спросом так называемая органика до недавнего времени пользовалась в странах ЕС и США. Однако, согласно данным, обнародованным исследовательским агентством SBS CONSULTING, по итогам первого полугодия российский рынок продемонстрировал рекордный спрос, который составил 23 процента и превысил мировые показатели. Принципы органического земледелия предполагают полный отказ от производства продуктов путем генной модификации, а также исключение ненатуральных методов борьбы с болезнями растений и при удобрении земли в процессе их выращивания.