Летние щи
Ох, как же я люблю время, когда появляется молодая капустка и свежий укроп . Для меня это сигнал - пора делать летние щи. Варим говядину. Часа 2. Тогда она становится мягкой. А потом бросаем в бульон натертую морковку, картошку. Варим 5 минут. Овощи за это время сварятся. Кидаем нашинкованную молодую капусту, свежий укроп ( укропа не жалейте!), лавровый лист. Ждем 2 минуты, закрываем крышкой и выключаем плиту. Пусть потомится под крышкой часик, а потом - в тарелку его!