Плов на даче
Кто-нибудь готовил плов на открытом огне в казане? Мне страсть как хочется попробовать, но опыта нет. Говорят знатоки, что не все так просто - рис постоянно пригорает, воды перелить очень легко и вообще - затея не из легких. Может у кого есть рецепт проверенный?
Комментарии
6
А казан какой? У меня опыта тоже нет, но я с удовольствием бы получила совет по этому вопросу. Фотки с места действия гарантирую.
@MaRi за казан у меня старая, глубокая сковорода без ручки. Думаю подойдет.
@Kachok сковородке до казана далеко ) рис испортите.
@Kachok а крышка, кажется для плова обязательно нужна крышка.Но наберемся терпения и подождем рецепт от наших пользователей.
@Kachok Только однажды наблюдал весь процесс готовки плова от начала и до конца. Подробностей совсем не помню, но делалось все точно в большом казане
Я плов начала готовить пару лет назад только. Настоящий плов получился у меня только на 4-5 раз готовки.
Согласна, что даже глубокая сковородка - это не казан. Не стоит продукты переводить. На открытом огне - так делают, но только те, кто уже сто раз в казане плов делал. Проблема в том, что в процессе приготовления плова несколько раз кардинально надо менять интенсивность огня. Как это сделать с открытым огнем я не представляю.