Стартап Plantish презентовал лосося на растительной основе

Стартап Plantish из Израиля презентовала филе лосося, которое разработано на растительной основе. Параллельно компания получила патент на технологию аддитивного производства — 3D-печать. Именно это позволит им производить рыбу такого формата. Причем стоимость будет в разы ниже, а объемы будут большими. Структурированное филе лосося без костей Plantish Salmon™ - это пока первый продукт стартапа. Питательность рыбы ничуть не меньше, чем у обычного лосося: есть белок, Омега-3, Омега-6 и витамины группы В. Эта рыбка отличается отсутствием токсинов, ртути, антибиотиков, гормонов и микропластика. Своей миссией стартап считает – остановить вылов морских животных, тем самым спасая океаны. На рынок такое филе может выйти в 2024 году.